Cocina, sushi, dulce y barra.

Queso Camembert horneado en hojaldre, bañado con miel, nueces y un toque de romero, acompañado de manzana verde.

Lechuga romana, pollo grillado, crutones crocantes, queso parmesano y aderezo César de la casa.

Mix de hojas verdes, mango, palta, tomates cherry, queso parmesano y almendras tostadas, con vinagreta de mburucuyá.

Fundida, con orégano, aceite de oliva y toque ahumado.

Mbeju, pajagua mascada, mini marineritas y sopa paraguaya.

Jugoso, tierno y con intenso marmoleo. Acompañado de una guarnición.

Sabor intenso y suculencia única. Acompañado de una guarnición.

El corte más tierno de la casa. Salsa de pimienta verde o reducción de Malbec. Acompañado de una guarnición.

Tiernas costillitas de cerdo cocinadas a baja temperatura y terminadas en salsa BBQ casera. Acompañado de una guarnición.

Cocción lenta y jugosa, terminada con una delicada reducción de Malbec. Acompañado de una guarnición.

Un corte imponente para dos personas. Acompañado de dos guarniciones.

Con puré de coliflor y manteca de limón.

Costra de pistacho y risotto de parmesano.

Con papines y pimentón ahumado.

Grillados con manteca de ajo.

Langostinos, calamar, mejillones, pulpo y pesca del día.

Langosta entera a la parrilla, manteca de ajo, limón y vegetales grillados.

Crema de berenjenas ahumadas con tahini y especias.

Crema suave de garbanzos, tahini, limón y aceite de oliva.

Ensalada fresca de perejil, tomate, trigo burgol y menta.

Tradicional pan plano árabe, ideal para acompañar sus entradas.

Carne picada, trigo burgol y especias árabes fritas a la perfección.

Croquetas crujientes de garbanzo con finas hierbas y especias.

Brochetas de carne picada sazonadas con perejil, cebolla y especias.

Empanaditas árabes abiertas, rellenas de carne especiada.

Empanaditas crocantes rellenas de queso fundido y hierbas.

Langostino furai, palta y queso crema. Cubierto con salmón flameado y terminado con spicy mayo y cebollín.

Salmón, mango y palta. Cubierto con finas láminas de mango y terminado con salsa de mburucuyá.

Langostino furai, queso crema y mango. Cubierto con palta y acompañado de salsa tropical de la casa.

Salmón, langostino y palta, cubierto con palta. Terminado con salsa teriyaki, sésamo y cebollín.

Salmón, queso crema y palta. Cubierto con salmón flameado y terminado con spicy mayo, togarashi y cebollín.

Salmón, pepino y palta. Cubierto con ciboulette y acompañado de salsa ponzu.

Salmón, mango y palta. Cubierto con finas láminas de atún y terminado con salsa de mburucuyá.

Salmón, queso crema y palta. Cubierto con sésamo negro y terminado con salsa especial Zelvática.

Langostino crocante y palta. Cubierto con salmón fresco y terminado con salsa acevichada y ciboulette.

Salmón, queso crema y palta, empanado en panko y frito. Terminado con spicy mayo y salsa teriyaki.

Salmón, langostino, palta y queso crema, cubierto con salmón fresco y coronado exclusivamente con caviar negro.

Langostino, mango y queso crema. Cubierto con finas láminas de mango y terminado con perlas rosadas de ágar-ágar de mburucuyá y salsa de mburucuyá.

Salmón y queso crema, cubierto completamente con finas láminas de salmón fresco.

Salmón cocido, queso crema y ciboulette.

Kanikama, palta y pepino, cubierto con sésamo.

Langostino, queso crema y palta, empanado en panko y frito hasta quedar dorado y crocante.

Salmón, queso crema y palta, empanado en panko y frito.

Hosomaki de salmón fresco, coronado con batata frita cortada extra fina y crocante.

Hosomaki relleno de langostino y palta. Fresco, delicado y equilibrado.

Hosomaki de salmón fresco.

Cinco cortes seleccionados de salmón fresco.

Cinco cortes seleccionados de atún fresco.

Selección de cortes frescos de salmón y atún elegidos por el sushiman.

Arroz de sushi coronado con una delicada lámina de salmón fresco.

Arroz de sushi coronado con langostino.

Salmón delicadamente flameado sobre arroz de sushi.

Arroz de sushi coronado con una fina lámina de atún fresco.

Atún delicadamente flameado sobre arroz de sushi.

Salmón, arroz, sunomono, cebolla morada, chips de batata, tomate cherry, kale crispy y cebollita.

Vainas de soja tiernas, ligeramente salteadas o cocidas y sazonadas con sal.

Hoja de sésamo empanada en tempura.

Clásico postre francés con crema suave y crocante de caramelo.

Suave y cremosa cheesecake acompañada de salsa de frutos rojos.

Brownie tibio de chocolate con nueces, acompañado de helado de vainilla.

Ligera mousse de mburucuyá con coulis de mburucuyá y semillas.

Clásico postre italiano con capas de bizcocho embebido en café, crema de mascarpone y cacao.

Syrup de blueberry, leche y espresso.

Durazno, agua tónica y espresso.

Chocolate, espresso, leche de coco y perlas de tapioca.

Perlas de tapioca, taro y espresso.

Blueberry syrup, agua tónica, espresso y ginebra.

Durazno, agua tónica, espresso y ginebra (gin).

Cítrico, vibrante, astringente

Majestuoso, intenso y elegante. Una experiencia cítrica que comienza fresca y termina dejando una huella.

IngredientesVodka Absolut Peach, mix de durazno, oleo saccharum.

Fresco, herbal, sofisticado

Inspirado en el misterio de la pantera negra: fresco, aromático y cautivador.

IngredientesAbsolut Pears, pepino, mix de cítricos, albahaca fresca.

Cremoso, aterciopelado, intenso

Sedoso, profundo y elegante; una creación imponente concebida para ocupar el trono de Zelvática.

IngredientesAmarula, licor de café, amaretto.

Tropical, frutal, exótico

Tropical y vibrante, con banana, piña y coco en una combinación exótica, suave y llena de carácter.

IngredientesRon de coco, syrup de piña, licor de banana.

Tropical, frutal, especiado

Color, energía y carácter: mango y mburucuyá se encuentran con la intensidad del whisky especiado.

IngredientesJack Daniel's Fire, syrup de mango, syrup de mburucuyá.

Cítrico, frutal, refrescante

Fuerza e instinto en una combinación vibrante y refrescante, con personalidad salvaje y final frutal.

IngredientesJack Daniel's Apple, syrup de piña, mix de cítricos.

Cítrico, herbal, agridulce, aromático

Inspirado en la fuerza del yaguareté y en la riqueza de la tierra guaraní. Intenso y aromático, representa una tierra salvaje donde cada huella deja su marca.

IngredientesRon nacional añejo, miel, botánicos nativos, pomelo y lima.

Herbal, fresco, cítrico, aromático

Manzana y pepino con la frescura de la albahaca y un delicado toque cítrico.

Herbal, cítrico, refrescante

Botánicos tradicionales, miel y cítricos en una expresión inspirada en nuestras raíces.

Pomelo rosado, mandarina, frutilla y manzana verde.

Tropical, frutal, especiado, cítrico, aromático

Mango, mburucuyá y naranja envueltos en cálidas notas de canela y anís estrella.

Cítrico, frutal, refrescante

Piña tropical y lima en una mezcla fresca y vibrante, coronada con espuma cítrica.

Incluye una foto instantánea.

Cítrico, refrescante, ligeramente amargo, aromático

Vibrante y elegante, con notas cítricas de naranja, burbujas delicadas y un final sutilmente amargo y perfumado.

Cítrico, fresco, especiado, vibrante

Refrescante y expresivo, combina limón y jengibre con un final especiado y envolvente.

Fresco, cítrico, herbal, equilibrado

Ron blanco, limón y menta fresca con un sutil final efervescente.

Frutal, cítrico, fresco, vibrante

Cachaça o vodka con limón, piña con menta, frutilla, uva verde con albahaca o mburucuyá.

Fresco, aromático, botánico, sofisticado

Ginger & Pink Grapefruit, Berries tonic con romero, Mandarina con tomillo o classic.

Intenso, amargo y refrescante

El clásico de carácter herbal, servido bien frío con cola.

Intenso, tostado, sedoso, sofisticado

Elegante y envolvente, combina la intensidad del café con notas profundas y un final suave y persistente.

Intenso, amargo, herbal, sofisticado

Profundo y elegante, con notas herbales y cítricas y un final amargo, seco y envolvente.

Intenso, cálido, elegante, equilibrado

Clásico y refinado, con notas dulces y aromáticas que realzan la personalidad del whisky.

Seco, elegante, aromático, sofisticado

Clásico y minimalista, de carácter limpio y definido, con delicadas notas botánicas y un final seco.